《Food Quality and Preference》是一本国际性的学术期刊，专注于食品质量和消费者偏好的研究。该期刊创办于1989年，由Elsevier出版，并且是该领域中最具影响力的期刊之一。

1. 期刊简介

Food Quality and Preference 的国际标准连续出版物编号（Issn号）是0950-3293。 

Food Quality and Preference 目前的主编是Armand Cardello、Sara Jaeger、John Prescott。

2. 影响因子

《Food Quality and Preference》的影响因子近年来略有波动，稳定在4.5分以上，2022年影响因子为5.3分。

3. 分区

《Food Quality and Preference》在中科院升级版中，大类农林科学位于1区，小类食品科技位于1区，非综述类期刊。

在JCR分区中，食品科技位于Q1。

4. 研究范围

《Food Quality and Preference》期刊的研究范围主要涉及食品质量和消费者偏好方面的研究。该期刊发表的文章主要关注以下领域：食品质量评估、感官科学、食品偏好和消费者行为、食品创新和新产品开发、食品营养和健康、食品文化和传统知识。

5. 稿件类型

Food Quality and Preference期刊接受的稿件类型包括原创研究论文、综述、方法论、研究通讯、评论和书评。

6. 发文量

Food Quality and Preference的年发文量略有波动，稳定在200篇以上。2019-2020年225篇，2020-2021年216篇，2021-2022年348篇，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文201篇。

国人发文情况

国人发文占比为3%

7. 自引率

《Food Quality and Preference 》的近几年自引率持续降低，2022年指引率为15.1%，可放心投稿。

8. 预警情况

《Food Quality and Preference 》不在预警名单中，可放心投稿。

9. 审稿周期

《Food Quality and Preference》的审稿周期：8-16周（非官方）。

10. 版面费

Food Quality and Preference不是一本接受开放获取期刊。发表文章需要支付us$4480版面费。

11. 网址信息

期刊官网：http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405859/description#descriptions

投稿链接：https://www.editorialmanager.com/FQAP

12. 推荐指数

Food Quality and Preference期刊涵盖了食品质量和消费者偏好研究的各个方面，包括食品感官评估、食品营养、食品安全、食品包装等。自引率低，审稿周期短，影响因子稳定，值得食品科技相关研究者进行投稿。