Journal of Texture Studies最新影响因子是3.942，ISSN为0022-4901，于1969年首次出版，一直是传播与食物质地有关的所有科学知识进展的主要来源。

　　01分区

　　JCR分区：WOS分区等级为Q2区

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：Q2

　　中科院分区：最新升级版大类农林科学和小类食品科技位于3区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：3区

　　02影响因子

　　Journal of Texture Studies官网显示最新影响因子为3.942分，近两年持续上涨，目前被33个国际数据库收录和摘要中。

　　03收稿范围

　　食品纹理的物理、机械和微观结构原理

　　口腔生理学

　　饮食和食物感觉的心理学和大脑反应

　　针对特定消费者的食品纹理设计和修改

　　饮食和吞咽的体外和体内研究

　　用于评估感官特性的新技术和方法

　　饮食和吞咽的模拟和数值分析

　　04文章类型

　　原始论文：对知识做出重大贡献的新研究成果或概念分析的报告。

　　书评：对一本或多本书或其他媒体的有用性/质量进行简短评论，以帮助读者做出决策。

　　讨论：涉及广泛兴趣领域的循证意见文章和特邀评论。

　　社论文章：通常是委托的，但可以考虑未经请求的材料。在提交此材料之前，请与主编联系。

　　欢迎给编辑的信。

　　综述：对文献的批判性综述，包括系统综述和荟萃分析。

　　简短的沟通：简短的观察和研究报告，不保证一篇完整的论文。

　　还定期出版有关感兴趣主题的特刊和特别章节。

　　05年发文量

　　2021-2022年Journal of Texture Studies的发文量为67篇，发文量较少，去年呈减刊趋势。

　　06自引率

　　2021-2022年Journal of Texture Studies的自引率为8.2%，整体呈减刊状态，目前完全是个安全的数值，不在预警名单中。

　　07版面费

　　根据Journal of Texture Studies官网显示：Journal of Texture Studies为作者提供了发表文章开放获取的能力：立即免费阅读，下载和分享。如果选择了开放获取选项，则提交的内容在期刊上被接受并发表时将受到APC的约束：3550美元/2370英镑/2980欧元。

　　08期刊指标

　　09投稿经验

　　网友1：非常负责任的期刊，一审大修有80余条修改意见。主编之一陈建设教授是国内食品口腔加工领域的代表人物，期刊的影响因子和分区也在逐年提升，审稿速度非常快。

　　网友2：之前关注这个期刊一段时间，研究方向很相符，大修后重新返回，就录用了，真的很不错。

　　10网址信息

　　期刊官网：http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1745-4603

　　投稿链接：http://mc.manuscriptcentral.com/jts

　　11期刊总结

　　总体来说，Journal of Texture Studies是农林科学领域的3区SCI期刊。IF值3分+，自引率8.2%，发文量较少，审稿周期适中，编辑负责，该领域的可以投稿试试。