STARCH-STARKE作为农林科学领域的食品科技期刊，旨在成为现代淀粉和非淀粉碳水化合物相关研究和知识的主要参考点，从关注淀粉的传统加工及其工业应用发展而来。接受研究论文、评论、笔记和给编辑的信件，涉及淀粉和无淀粉碳水化合物研究和利用的广度。重点领域是i）生物合成和修饰，ii）营养（食品和饮料，饲料和临床营养），以及iii）生物医学。鼓励作者在这些领域内提交新的研究结果，并从阅读他们感兴趣的领域的其他文章中受益。

　　ISSN：0038-9056

　　01　　影响因子

　　STARCH-STARKE官网显示最新影响因子为2.688分，影响因子总体呈上升趋势，目前被53个国际数据库收录和摘要中。

　　02　　费用

　　根据STARCH-STARKE官网显示：期刊为作者提供发布文章开放获取的能力：立即免费阅读、下载和分享。如果选择了开放获取选项，则提交的内容如果被接受并在期刊上发表，将受到APC的约束：4020美元/2730英镑/3350欧元。

　　

03　　稿件格式

• 　　正文（包括正面材料）以及图例和表格（按此顺序）应放在一个文件中，最好以.doc（x）或.rtf格式保存。
• 　　键入的数据应不对齐，除复合词外，不得使用连字。仅对标题和段落结尾使用回车符;排字机将引入间距。
• 　　不要使用空格键进行缩进;如果需要这些（例如表），请使用TAB键。
• 　　如果在Word for Windows中工作，请使用插入/符号创建特殊字符。
• 　　数字最好是TIFF，EPS，PPT或原始格式。
• 　　不要提交方案。计划应作为数字命名、列出和引用

　　04　　分区

　　在WOS期刊SCI分区中，分区等级为3区

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：Q3

　　在中科院最新升级版中，大类农林科学和小类食品科技均位于4区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：4区

　　

05　　年发文量

　　STARCH-STARKE的发文量较少，总体上是上涨的状态，去年有小幅度的减刊。2018-2021年发文量为：152、141、179、169篇。

　　06　　自引率

　　STARCH-STARKE的自引率近几年呈下降趋势，2021年自引率为11%。完全是个安全的数值，可以放心投稿。

　　

07　　文章的主要研究领域及方向

　　STARCH-STARKE的文章主要研究领域：

• 　　淀粉和非淀粉碳水化合物相关的生物合成和修饰工作包括：基因型特异性变异；生物合成酶的结构和性质；环境对淀粉生物合成的影响；突变（包括转基因作物）；α-葡聚糖结构的发展及其相互作用；淀粉（蛋白质和脂质）内（及其相关）非葡聚糖的生物合成和相互作用；颗粒结构和结构；化学、生化和物理修饰；调查技术；以及贮藏对淀粉结构的影响。
• 　　营养相关的工作包括：动物（包括鱼和鸟）和人类消化；加工和加工诱导消化的修饰；与疾病相关的消化修饰；淀粉酶；食品和饲料行业中使用的衍生物；抗性淀粉和益生元；肠内和肠外喂养；香精和香精载体；食品和饲料系统内的相互作用；营养和非营养性甜味剂；卡路里和体重管理；和发酵。
• 　　生物医学研究包括：药物制剂；赋形剂；味觉掩蔽；载体；封装；固体和液体输送系统；剂量形式；局部的

　　08　　投稿须知

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：编辑审稿很认真，给出的审稿意见很中肯

　　网友2：速度很快，对创新性要求不是很高，有明显瑕疵会拒搞，认真写，比较好中。

　　网友3：综述，2020.11.27投稿，12.23审稿结束，因为圣诞节编辑放假，2021.1.5编辑给意见小修，俩审稿人都是比较正面的，让再润色下语言，其他也没啥，后续应该没啥问题，看了下以前接收的文章，修回后应该20天左右给意见，如果录用大概率1个月左右后能online

　　

09　　期刊信息

　　官方网址：http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1521-379X

　　投稿网址：http://mc.manuscriptcentral.com/starch

　　10　　期刊总结

　　总体来说，STARCH-STARKE是农林科学领域的食品科技期刊。IF值2分+，中科院学科分区为4区，自引率11%，发文量较少，审稿周期相对较快，该领域的可以投稿试试。