中科院1区，TOP期刊，影响因子6+，审稿较快，对国人友好

　　Food Microbiology刊登原创研究文章、简短的研究通讯和涉及食品微生物学所有方面的评论文章，研究必须是新颖的，并且与食品或食品生产环境的微生物学有明确的联系。食品生产的所有阶段，从收获前到收获后以及整个加工和制备过程中的微生物问题都值得关注。研究应该是国际食品微生物学家群体普遍感兴趣的。

　　期刊ISSN：0740-0020

　　01　　期刊分区

　　期刊所属大类学科：农林科学

　　期刊所属小类学科：生物工程与应用微生物、食品科技、微生物学

　　JCR分区：生物工程与应用微生物1区、食品科技1区、微生物学1区

　　中科院分区：

　　大类：1区

　　小类：生物工程与应用微生物1区、食品科技1区、微生物学1区

　　是否为TOP期刊：是

　　02　　收稿范围

　　期刊发表：涉及食品微生物学各个方面的原创研究，食品生产各个阶段的微生物学方面，从收获前到收获后，以及整个加工和制备过程。

　　与下列主题有关的论文将被考虑：

　　-用于制造食品或代表安全或质量问题的微生物的分类学、生理学、遗传学、生物化学和行为。

　　-防腐剂（包括生物保护剂）、工艺和包装系统对食品微生物学的影响

　　-检测、鉴定和列举食源性微生物或微生物毒素的方法

　　-食品发酵的微生物学

　　-预测性微生物学和食品的应用

　　-食品、食品生产和食品加工环境的微生物群落和生态学

　　-食品安全的微生物学方面

　　-一般和感官食品质量和变质的微生物学方面

　　稿件类型：original research articles,short research communications,and review papers dealing with all aspects of the microbiology of foods

　　

 

03　　影响因子

　　Food microbiology杂志的影响因子近年来一直在稳定增长，2017-2021年的SCI影响因子分别为4.090、4.089、4.155、5.516、6.374，增长趋势比较稳定。

　　04　　自引率

　　Food microbiology近五年的自引率均在4-10%范围内，2021年为5.1%。

　　

05　　刊文量和国人发文情况

　　Food microbiology在2017-2021年的发文量分别为257、303、285、313、357，发文量并不大，最高时也不过300多篇，整体发文量呈上升趋势。

　　从2021年的统计结果来看，国人在Food microbiology期刊发文53篇，占比14.846%，排名第二，对国人比较友好，发文量排名第一的美国学者。其中国内发文较多的单位有西北大学（12）、中国西北航空大学（12）、大连理工大学（4)、东北农业大学（4）等

　　06　　审稿周期

　　从几篇近期发表的论文来看，平均4个月左右接受，发文速度还是比较快的。

　　

07　　出版模式与费用

　　官网信息显示，Food microbiology是一本混合/变革期刊，作者可以选择传统订阅模式，免版面费，也可以选择OA模式，版面费为4260美元。

　　08　　投稿须知

　　投稿请确保有以下项目：

　　1 一位作者被指定为通讯作者，并提供详细的联系方式：

　　-电子邮件地址

　　-完整的邮政地址

　　2 所有必要的文件都已上传：

　　稿件：

　　-包括关键词

　　-所有数字（包括相关说明）

　　-所有表格（包括标题、说明、脚注）。

　　-确保文中所有图和表的引用与所提供的文件相符

　　-明确指出印刷品中的任何数字是否应使用颜色

　　图形摘要/要点文件（如适用）

　　补充文件（如适用）

　　3 进一步考虑

　　-稿件已经过"拼写检查"和"语法检查"

　　-参考文献列表中提到的所有参考文献都在正文中被引用，反之亦然。

　　-使用其他来源（包括互联网）的受版权保护的材料时已获得许可。

　　-提供竞争性利益声明，即使作者没有竞争性利益需要声明。

　　-本指南中详细介绍的期刊政策已经过审查。

　　-根据期刊要求，提供推荐人建议和详细联系信息。

　　

09　　网址信息

　　期刊官网：https://www.sciencedirect.com/journal/food-microbiology

　　投稿网址：https://www.editorialmanager.com/fm/default1.aspx

　　10　　期刊小结

　　Food microbiology作为领域的TOP期刊，近五年影响因子持续上涨，发文量稳定增长，审稿较快，自引率低，对国人友好，传统订阅模式不收取任何费用，感兴趣的小伙伴可以了解一下。