今天小佩要带大家一起了解的是一本工程技术领域的多领域期刊——CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION，是一本同行评审的国际期刊，发表高质量的原创研究。对当前技术、食品科学和人类营养的批判性观点的权威来源。旨在彻底解决国家关注的问题，特别是食品科学家，营养学家和卫生专业人员。

　　ISSN：1040-8398

　　01　　影响因子

　　CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION官网显示最新影响因子为11.208分，影响因子总体呈上升趋势，目前每年22期。

　　02　　费用

　　根据CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION官网显示：

　　1.本期刊不收取投稿费、出版费或版面费。

　　2.可以选择通过我们的开放选择出版计划在本期刊上发布开放获取。发布开放获取意味着您的文章在发表后可以立即免费在线访问，支付文章出版费（APC）3605美元以使您的文章开放获取

　　3.彩色人物将在您的在线文章中免费以彩色复制。如果需要在印刷版中以彩色复制数字，将收取费用。印刷彩色数字的费用为每张数字300英镑（400美元;500澳元;350欧元）。对于超过4个彩色数字，数字5及以上将按每个数字50英镑（75美元;100澳元;65欧元）收费。根据您所在的位置，这些费用可能需要缴纳地方税。

　　

03　　审稿周期

 

　　根据CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION官网显示：

　　1.从提交到第一次决定：平均13天

　　2.从提交到第一次审查后决定：平均47天；

　　3.从接受到在线出版：平均18天；

　　04　　录取率

　　根据CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION官网显示：

　　在一个日历年提交给该期刊的所有文章在同一年被接受发表的百分比，该杂志2021年文章录取率为27%。

　　

05　　分区

 

　　在WOS期刊SCI分区中，分区等级为1区

　　

　　在中科院最新升级版中，大类工程技术和小类食品科技、营养学均位于1区。

　　

　　06　　年发文量

　　CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION的发文量适中，总体上呈上涨的状态，自2020的大幅度增刊后，去年有所减刊。2018-2021年发文量为：203、256、666、554篇。

　　

07　　自引率

 

　　CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION的自引率把控较好，数值一直处于较低的状态，2021年自引率为3.8%。完全是个安全的数值，可以放心投稿。

　　 08　　文章的主要研究领域及方向

　　CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION的文章主要研究领域：

• 饮食与疾病
• 抗氧化剂
• 过敏性和食用色素
• 微生物学问题
• 风味化学
• 营养素的作用及其生物利用度
• 农药
• 有毒化学品和法规
• 风险评估和食品安全
• 新的食品/配料和技术

 

　　 09　　投稿须知

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：历时半年，终于接收。

　　网友2：编辑处理稿件很快，审稿人意见非常专业

　　网友3：审稿3个半月左右小修，一周改完提交，当天就接收，速度非常快，赞！

　　 10　　期刊信息

　　官方网址：http://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current#.UzugdaLHmL0

　　投稿网址：http://mc.manuscriptcentral.com/bfsn

　　 11　　期刊总结

　　总体来说，CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION是工程技术领域的多领域期刊。IF值11分+，中科院学科分区为1区，自引率3.8%，录取率27%，发文量适中，审稿周期较快，是该领域的top期刊。